Palliser Estate Wines blev etableret i 1989 efter 2 vingårdes sammenslutning. Vingårdene havde samme stil og vinmarker ved siden af hinanden og sammenslutningen betød i længden bedre vin, kvalitet samt større mængde og en mulighed for at gøre sig internationalt. Palliser har nu 32 hektar vinmarker og er placeret ca. 70 km. nordøst for hovedstaden Wellington (nordøen) i en langstrakt nord-syd gående dal, som er meget li Bourgogne’s undergrund og med et tørt klima.

Palliser producerer klassiske vine, såsom Riesling, Sauvignon Blanc (også Oak aged), Chardonnay, Pinot Noir, Late Harvest Riesling/Botrytised Riesling, Noble Harvest Chardonnay og en Methode Champenoise. Der produceres også en billigere vifte af vine under navnet "PENCARROW".

Palliser er også blevet placeret blandt de 15 bedste vingårde i New Zealand og dette på så kort tid. Bedøm selv, om det er lykkedes!

Vingårdens e-mail: palliser@palliser.co.nz
Vingårdens web site: www.palliser.co.nz